新冠肺炎疫情持續蔓延,不少人擔心下個感染者是自己,又要花精力撲口罩,可能已出現焦慮情緒而不自知。有營養師表示,平日可以透過飲食減壓,調節緊張不安的情緒。
營養學家王敏寧Mandy接受《晴報》訪問時,綜合以下4大飲食方向:
1. 攝取複合性碳水化合物
Mandy 表示在情況低落時,不少人愛吃朱古力或甜品等,雖然甜食能夠為腦部製造血清素令心情愉快,不過在營養學角度而言,並不鼓勵吃太多甜食增加血清素,因此舉反而容易令血糖大上大落。
Mandy 建議適當進食吃複合性碳水化合物,例如馬鈴薯、燕麥、蕃薯及紅米飯等,因為以上食物含有糖分,屬於複合性碳水化合物,令身體產生胰島素,有助製造血清素,令心情平穩。
2. Omega-3
Mandy 表示,Omega-3 與調節情緒有關,同時對心血管健康有益。除了三文魚、鯖魚有含Omega -3,植物類的食物亦含有此營養,包括含桃、亞麻籽、奇亞籽等。
3. 含益生菌食物
Mandy提醒腸道健康同樣會影響情緒,腸道的神經系統與大腦活動有關。如果腸道不健康,有機會影響大腦活動,影響情緒。
她建議平日除多飲水及進食足夠的纖維外,可多吃有益生菌的食物,例如乳酪。
4. 鈣質及鎂質
鈣質及鎂質兩者都是礦物質,兩者都能夠幫助抗壓,令心情及肌肉放鬆。鎂質食物例如腰果、杏仁、菠菜等,而鈣質食物包括牛奶、乳酪、硬豆腐等。
Mandy 又提供兩款甜品食譜,適合在心情低落時進食。
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以上食譜轉載自《飲食陷阱-30個愈食愈Fit 的食物營養知識》
撰文︰潘迦晴
編輯: 柯弘毅
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營養學家王敏寧Mandy
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【疫情減壓】疫情持續擔心感染情緒易焦慮 營養師教你食4大食物紓壓 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D200411
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2020-04-11
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